如果什麼事情都以少女的角度出發，那肯定是件不得了的大事....
就像假睫毛可以變的很偉大，橋角度也可以弄的像魔術。
所以我們更不能不學會，做義大利麵！！
原因再簡單不過了，試著想像親手獻上一盤美味可口的義大利麵，絕對好過二包維力炸醬麵加顆蛋。
維大力終究不是義大利，鑽戒可以不用給，義大利可就不能少去。重點是，義大利可以很浪漫，但義麵可不能講爛慢。
我們必需在最短的時間內抓住她的心，否則就露餡了。
義麵的種類少說也有上百種，認真學起來保證比辨別屈臣氏架上指甲油的顏色還難。
但萬變不離宗，最重要的就是香氣，也就是你可以不洗衣服不刷牙，香水卻不能少的那種感覺。
那如果硬要選一罐香水開始噴，我想白酒蛤蜊麵一定是不二人選。至少，我師傅是這樣說的。
至於，原因是什麼，我個人推論是有酒又有蛤蜊，實在是送禮自用兩相宜，今晚的盤子肯定是不會白洗的。
STEP1:
麵，是最不重要的一環，放少放多無所謂，不像蛤蜊太少她嫌你不夠愛她，放太多又怕你得高血壓，
但該講究的還是不能馬虎，我們之所以選擇寬扁麵，也是古聖先賢的經驗累積，千萬別只認識天使麵，那你就真的裝熟了。
川燙三分鐘，鹽跟油一定要加個少許，這方面可以顯的讓人看不透的專業，
記的下水時別整團丟，你愛她就千萬別和稀泥，義麵很團結一點好處也沒有。
起鍋也是決定愛與不愛的關鍵，和著一丁點油溫柔的撥著麵，就像你輕輕撫摸她那頭不希望打結的秀髮。
講究點，折斷麵條看白色的麵心，八分熟，是最佳的等待時機。
STEP2:
鍋子，是重頭戲了，男人打拚在外，那裡懂什麼鍋子，好在阿基師不會騙人，跟著走準沒錯，我個人也是推這牌，
至少煮不出來還可以怪阿基師，如果買了什麼德國高貴科技奈米又不沾鍋的，煮出了一團屎，那可能就真的要買鑽戒了。
愛香香用奶油，愛健康就用橄欖油，義麵料理也沒那麼絕對，有個解釋為她想都行，
奶油千萬要用小火煮，不然焦掉了，不沾鍋也救不了你，這時千萬不能急，勇敢的鏟在鍋中劃大圈，劃不出香氣千萬不能停。
沒錯，萬變不離宗，義大利人是用鼻子吃麵的，一香遮三糗，這第一步是一定要跨穩。
再來是蒜頭，買切好的要過水，切丁下鍋，這一步要等到蒜頭變成了黃金才算數。
有人不吃蒜頭，那就切細些，少女再敏感，也絕對吃不出裹著奶香的蒜末。若放棄這道配角，那勸你還是買碗魯肉飯來吃。做義麵有時也很絕對！！
蒜頭完是洋蔥，賺人熱淚無往不利，一般打鬧嘻戲喇吉擁抱都在這一步，這個就不用切成丁，煮到半透明狀，也差不多喇三分鐘，也夠了。
STEP3:
香菇，是可有可無，這時需要一些配料提昇層次跟緩和時間，但也不是什麼東西都可以加，加了香菇是畫龍點睛，加了金針菇那就是劃蛇添足了。
STEP4:
成功的製造滿鍋的香氣，吐完沙的蛤蜊早已迫不及待的想開竅，鑽戒買不起大的，蛤蜊可別小家子氣，又大又鮮來個十粒一點都不過分。
這時拿起素昧平生的鍋子，帥氣的旋轉，證明你還有強壯的臂力，也可以讓每顆蛤蜊感受到溫暖，花要全開可就一點都不難了。
這一步，也是急不得，有耐心的翻煮著，蛤蜊一笑就吐水，就沒有焦不焦的考慮，差不多大伙都有一點微笑了，就可以再跨一步。
STEP5:
不管是把妹達人或義麵達人，在家裡準備一瓶白酒是天經地義的事，
小孩子不吃藥，就丟到可樂裡用騙的，妹不喝酒當然也不打緊，偷偷往鍋子裡多倒些(60cc)就行了，微酸便宜的最好，
也不是因為假酒便宜容易灌醉，也不知煮的能不能吃就一股腦地把珍藏的白酒往裡倒，那跟玩德州拿了二八點就梭沒兩樣，最後妹一定是別人的。
能夠讓蛤蜊吸收白酒，一來去腥，二來用酒醒肉也是料理界中的基本功。
雖然紹興可以醉蝦，但這裡倒不建議拿米酒當白酒，畢竟義大利沒賣米酒，我們煮的也不是燒酒雞。
STEP6:
蛤蜊又多笑了些，白酒也吸了一半，就可以下麵了。
這是最後一個要融合的食材，要讓他看起來像義大利麵，而不是快炒，就得用心耐心地翻弄它。
手酸了，可以加一些看起來很專業的佐料，雞粉，糖，鹽，都可以少許，如果沒雞粉可以改用雞湯，切記太多可就變成雞絲麵了。
這些小動作都可以用提味兩字來解釋著，但千萬別撒在蛤蜊殼裡頭，否則你很快就會被fire。
用麵一開始剩下的兩分熟，花在讓麵跟鍋裡的佐料水乳交融，讓麵能夠均勻的收汁，我想口水是還可以克制的住。
收汁，麵倒，即可起鍋。至於什麼是麵倒，你可以想像頭戴安全帽半小時後的感覺，很蹋就對了。
FINAL STEP:
放在白盤上，將麵捲幾個圈，擺些蛤蜊，切記要挑肉未分離的擺，這年頭被灌上偷功減料都不得好死，這點一點都不可馬虎，
裝飾用的紅椒，九層塔，紅紅綠綠就是有了香氣眼睛也為之一亮，最後想像下雪般的撒個起司粉意思意思。
白酒蛤蜊寛扁麵完工！！
完食後的你記的要保持微笑的洗著碗盤，今晚肯定是最佳男主角。
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